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月嫂收藏:宝妈超爱吃的八种面食、二

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月嫂收藏:宝妈超爱吃的八种面食、二

发布日期:2018-02-26 作者: 点击:

长治月嫂培训  月嫂收藏:宝妈超爱吃的八种面食(面食制作的图片详细教程)、二

      昨天长治月嫂培训的小编已经为大家分享了宝妈爱吃的一些面食,今天小编就把八?#21862;?#20840;说完。

第五道:油条

自己在家制作油条,不会使用任何添加剂、油条膨松剂之类的,油也不会反复的使用,自然会健康一些。

具体制作方法

准备食材?#22909;?#31881;300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。(牛奶?#22270;?#34507;可以换成等量的水)

第一步?#33322;?#37237;母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中,再倒入牛奶,和成表面光滑?#25343;?#22242;。然后在面团表面刷一层食用油,最后盖上保鲜膜开始醒发。

长治月嫂培训.png

第二步:醒至面团的体积2倍时即可。

第三步?#33322;?#38754;团从盆中取出,然后揉好。

第四步?#33322;?#38754;团稍稍擀开。

第五步?#33322;?#38754;饼折成一个粗细匀均的长条。然后再在面的表面和面板上刷一层食用油。最后盖上保鲜膜再醒20分钟。

第六步?#33322;?#37266;好?#25343;?#22242;拉伸,然后切成小段儿。

第七步:取两块面团放在一起,然后用筷子在中间压一下。

第八步:用手将压好?#25343;?#22242;拉长一些。

第九步:开始炸油条。平底锅中倒入适量的油。

第十步:油热后(检验油温的方法?#33322;?#19968;只干净?#30446;?#23376;插入锅中,如果筷子周围冒起大油花,说明油温就可以了),将油条放入锅内。

一面炸好后翻面,直到双面金黄时捞出。

(炸过油条的油炒菜、拌?#20849;恕?#25292;馅儿都可以,只要不再油炸、不再高温使用就很健康。但最好尽快吃完,别存放太久。)


第六道?#33322;?#39321;肉包

这款包子酱香味十足,馅料香浓软糯,一口气吃上好几个绝对不成?#20365;狻?br/>

具体制作方法

主要食材:普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。

第一步:把温水导入酵母粉中搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度)

第二步: 将酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,揉成面?#29275;?#28982;后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

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第三步:把五花肉去皮,然后放入锅中,倒入适量的清水,再放入2勺料酒、2个大料、2片姜,大火烧开后转小火煮20分钟,直至猪肉可以用筷子轻松刺穿。(将肉煮一下,是为了肉馅?#30446;?#24863;更加软糯)

第四步?#33322;?#29038;好的五花肉晾凉,切成丁,葱和姜?#24515;?#22791;用。

第五步?#33322;?#20116;花肉丁放入锅中煸炒至变色,再将姜末放入锅中煸炒出香味。

第六步?#21644;?#38149;中放入3勺甜面酱煸炒,再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒均匀。将大?#24515;?#25918;入锅中煸炒均匀,然后关火盛出晾凉后备用。

第七步?#22909;?#22242;发酵至2倍大小的时候将面团从盆中取出,揉好。

第八步:把面团分成等大的剂子,擀成边?#24403;。?#20013;间稍厚的包子皮。

第九步:取适量的馅放在包子皮中间,然后捏成包子形状。

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第十步:包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸),在发15分钟。

第十一步:大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再?#22812;?#30422;取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。


第七道:猪肉大葱水饺

饺子是中国北方大部分地区过年过节必吃的主食。

具体制作方法

准备食材?#33322;?#23376;面500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。

第一步?#21644;?#38754;粉中倒入温水,和成稍硬一点?#25343;?#22242;。然后盖上保鲜膜,醒1个小时备用。

第二步:先往猪肉馅中倒入8毫升香油,然后朝一个方向搅拌。


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第三步?#33322;?#33905;?#24515;?#25918;入肉馅中再依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽,然后搅拌均匀(拌馅?#20445;?#35201;全程朝一个方向搅拌)

第四步?#22909;?#22242;醒好后从盆中取出,揉好,再把面团搓成长条。

第五步:切成大小匀均?#25343;?#21058;子,擀成边?#24403;。?#20013;间稍厚的饺子皮。第六步:放适量馅包好饺子。

第七步:煮饺子。先烧一锅水,水烧开后,将饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连),直到饺子成熟捞出装盘即可。



第八道:手擀面

面条的做法有很多种,擀、抻、?#23567;?#21066;、?#23613;?#21387;、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出?#25343;?#26465;称“手擀面?#34180;?#20854;口感筋韧,面香浓郁,是非常传统的家常美味。

具体制作方法

准备食材?#22909;?#31881;500克、盐3克、鸡蛋1个

第一步?#33322;?#30416;、鸡蛋放入面粉中拌匀,然后倒入清水,反复揉压后,和成表面光滑?#25343;?#22242;。和好?#25343;嬙牛?#30422;好保鲜膜醒30分钟左右。

第二步?#21644;?#38754;板上撒少许干面粉,然后取出面团再次揉匀,擀成饼状(擀面条最好选用长一些擀面杖)

第三四步?#33322;?#38754;片卷在擀面杖上来回滚动,一边滚动一边用手按压,使面越来越薄。

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第四步:中间最好?#24739;复?#35282;度重复此操作。每换一次,?#23478;?#24448;面饼上再撒少许干面,以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄,厚度大概在1毫米以内。

第五步?#33322;?#38754;片折叠,每折叠一面,?#23478;?#25746;一些干粉。

第六步:切面。用刀切成一样宽?#25343;?#26465;,然后轻轻的将面条一根根提起,抖掉表面?#27597;?#31881;(面条可细可粗)

第七步:煮手擀面的水要多,水开后再下面条。煮好后浇上汤汁,爽滑筋道特别美味。

      宝妈最爱吃的八道面食?#22836;?#20139;完毕了,作为月嫂技多不压身,长治月嫂培训的小编建议大家学会。

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